Pho Lienの店 Hoi An,La Cité antique III #SONY α9
ベトナムといえばフォーでしょうね。

ハノイでも美味しい店を見つけて滞在中三度も通いました。
すっかりお友達になって写真もたくさん撮らせてもらいました。

ここホイアンにも美味しい店があります。
「Pho Lienの店」
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SONY α9 & FE 16-35mm F4 画像クリックで拡大できます。Click to enlarge


あ、もちろん、許可をいただいて撮影しました。

旧市街から少し歩いたところ。
通り過ぎてしまうところでした、あれ?ここがお店!?
まるで普通の家のようでした。門だかなんだかよくわからないところへ入ると
すぐにこうやってフォーを作っているところがあっておばちゃんが一心不乱にお仕事中。
声をかけたら怒られそうな雰囲気。
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FE 16-35mm F4


お店というか食べるところは調理場の奥にあるのです。
もちろんみんな相席、このあとやってきた地元のおばちゃんたちと一緒にいただきます。
うれしいのは自然光だけで余計な人工照明が無いことです。
暗いけど、雰囲気満点です。
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FE 16-35mm F4


スープはハノイよりも若干甘みがあってとても美味しい。
肉は牛肉ですが、一枚目の写真に写っている生肉。
これを熱いスープにそのまま入れるだけ、しゃぶしゃぶ状態ですね。
麺は程よく腰があり、ハノイよりもしっかりしている感じ。

こういうところでは自分の好きな味にテーブルの上にある調味料で調整するのが常ですが
どこも調整する必要がありません。さすがにどのガイドブックにも載っているホイアンで一番の評判のお店!


ただ、あそこのフォーを食べていなければ、私も一番のお店と紹介したでしょう、
前日にあそこのフォーを食べていなければ・・・

つづく。

by nontan91 | 2018-01-15 23:31 | Comments(6)
Commented by SAKURA at 2018-01-16 09:29 x
ベトナム、くわしい~ですね。(笑)
地元でフォーは食べたことがありますが~ビジュアル的に本場は一味ちがったものを感じます。やはり~本場って違うんですかね~ 地方によっても味のこさなどに違いはあるものです。

うちは田舎が東北できりたんぽ鍋を食べますが~都会で食べるこの鍋は美味しいところはいままで一軒も出会ったことがないです。(笑)
Commented by nontan91 at 2018-01-16 19:12
★SAKURAさん>

こんばんは~^^
初めてベトナムでフォーを食べたとき、半ナマのお肉が浮いていたので
うわ、大丈夫かいな?とビックリしましたが、そんなこと気にしてられませんね。
美味しければなんでもいいんです(笑)
地域によって微妙に味付けが違いますし、それぞれが美味しいので
どこでも楽しむことにしています^^

あ、きりたんぽ!
これは本場ではまだ食べたことが無いのですよ。
絶対秋田で食べた方が美味しいと思うんですよね。
そのうち旨いお店を教えてください!
Commented by zbjsower at 2018-01-17 16:44
大雪の障害はとりあえずひと段落したのでしょうか?
ニュースで見ていて、これは大変な事態だと驚いてしまいました。
最近は本当に異常気象が日常茶飯事になって来つつありますね。

今回も異国情緒あふれる写真。
いつも思いますが、のんたんさんの写真を見ていると、異国に連れて行ってもらってる気がします^^
Commented by izumi-suzuki at 2018-01-22 20:47
こんばんは。
初めてコメントさせていただきます。10月にオフ会でお目にかかったsuzukiです。
ベトナムにいらしていたのですか?
私は東南アジアにはいったことがなくて、ベトナムとかタイとかシンガポールとか、すごく憧れています。
フォー、美味しいですよね。私も大好きです。本場だったらさぞかしなんでしょうね。続き、楽しみにしています。
これからもよろしくお願いいたします。
Commented by nontan91 at 2018-01-22 22:39
★zblsowerさん>

こんばんは~^^
お返事遅くなりました、すいません!
大雪はついにそちらの方に移ってしまいましたね。
きっと今頃は凄いことになっているんじゃないでしょうか?
こうなるとあまり出かけられませんね。

特に東南アジアは異国情緒がまだ強く残っていますので
欧米へ行くよりも面白いかもしれませんよ。
機会があったらぜひ!
Commented by nontan91 at 2018-01-22 23:02
★izumiさん>

こんばんは~^^
わざわざ遠いところからありがとうございます!

東南アジアはまだだったんですか?
もうとっくに制覇したものと思ってました(笑)
上にも書きましたが、東南アジアはまだたっぷりと異国情緒が残っているところが多く
とてもフォトジェニックで歩いていて楽しいです。
フォーは確かに日本で食べるのとは一味も二味も違いますし、
都市によっても店によっても違いますから、日本で言えば
ラーメン店を梯子するような感じ^^
機会がありましたら是非おでかけください!
これからもよろしくお願いいたします。
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