魚市場にて Fish market #DP1 Quattro
Bergenの魚市場。
夏になると港の広場で露店の市場となりますが、冬場はさすがに屋根の下。

まだ開店前の準備慌ただしい中にもぐりこむ。
タラの切り身を干したものを水で戻してそれを並べているオジサン。
ノルウェーの郷土料理の元となり、様々な調理法でいただく。
バカラオという。地元の人の発音では、最後の「オ」はウとオの中間に聞こえる。
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画像クリックで拡大できます DP1Q
このバカラウ、実はポルトガルのタラ料理「バカラウ」と発音がほとんど同じ。
そう、ノルウェーからはるばるポルトガルまでこの干しダラが船で運ばれていたのです。
保存食として昔から重宝されていたんですね。
今回Bergenに行くことに決めたのは、このバカラウつながりなのです^^
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市場ですから生のタラも売っていますが、このようにぶつ切りになっていることが多いです。
この他にもおいしそうな魚が並び、この場で調理してもらって食べることもできます。
ただ、量がやたら多いので、一人では無理と判断しレストランには寄りませんでした。
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開店前なのにレストランには地元の人が来てコーヒーなど飲んでいます。
お客さんがたくさん来たらわしらは帰るんだ、と言ってましたが、この日は天気も悪くお客さんの出足は少なそう。
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壁には大きなモノクロの写真が展示されています。
かつてのBergenの港と魚市場の賑わいを写したものですが、これを眺めていると
この50年代にベルゲンを訪れてみたかったなあ、としみじみ思うことでした。
活気が違います、ほとんどが地元の人の買出しで埋まっていたと言う話ですから
さぞかし賑やかだったのだろうな、と想像しています。
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今日の一枚は、何故かベートーベン。

フト手に取ってしまった交響曲第三番「EROICA」
イッセルシュテットの指揮でウィーンフィルハーモニックオーケストラの演奏。
1966年の録音でジャケットにいわゆる「大デッカ」と呼ばれるDECCAマークがついていて演奏も録音も超一流、を
連発していた頃のもの。重厚ではあるけれども、ある種の華やかさがあり、あまり深刻にならずに聴けるので
たびたびターンテーブルに乗っかります。
by nontan91 | 2015-02-07 00:05 | DP1Quattro | Comments(6)
Commented by なかまち at 2015-02-07 16:30 x
いやあ、のんたんさんは本当に凄いですね。
地元のN潟で撮るのとまったく同じ距離感で撮ってしまわれるんですから
もうどうしようもありませんよ。1枚目などはいったいどんなふうに声を
掛けたらこんなふうに撮らせてくれるのか想像もつきません。
のんたんさんのお人柄が以心伝心で相手に伝わるのか、それとも
ひょっとしてテレパシーを使ってますか!?
どれも好きな写真ですが、中でも3枚目のカットが最高に好きです。^^
Commented by pretty-bacchus at 2015-02-07 23:42
う〜〜Nn! おもしろい〜〜〜!
すばらしい〜〜〜!

Commented by trial05 at 2015-02-08 21:37
コメントはお久しぶりになりまする~~^^;
拝見してましたよん!
モノクロが飾られ、レストランもありと、オシャレな魚市場なんですね~♪
鱈のぶつ切りには驚いた!豪快だー!
市場の人たちとの距離感、まるで地元のカメラマンみたいだね!馴染んでます(笑)
Commented by nontan91 at 2015-02-09 18:52
★なかまちさん>

おばんです〜(^O^)
どうやって声をかけたか、ですか?
まず干しダラの事を聞いて、どのくらいの時間をかけて
戻すのか?とか世間話してから並べてるところを
撮らせてね、って切り出します。こんな調子で
大抵はOKですが、ダメな人は話してる間にわかりますから
無理押ししないのがいいのでしょうね?
当たりもありますがハズレも多いです(笑)
Commented by nontan91 at 2015-02-09 23:03
★ pretty-bacchusさん>

こんばんは~^^
ここの魚市場は行かれたのでしょう?
外の広場の方だったかもしれませんね。
どちらにしても楽しいところですよね^^
Commented by nontan91 at 2015-02-09 23:08
★トライアルさん>

おばんです~^^
お久しぶりでごんす♪
とは言ってもツイッターで毎日のようにお話してますが(笑)
ちょっとN潟などのいわゆる魚市場とは趣きが違いますね。
オサレです^^ その割りにタラなんかぶつ切りだったりして
ちょっとビックリしました。このサイズだとそのまま寸胴のスープに
ぶち込むんでしょうかね?
夏場だと露店でもっと賑わっているんだと思いますが
そこならもっと密着取材できたかもしれません、暖かいときにも
行ってみたいところですね^^
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